Oppskrift
| Ingredienser | Slik gjør du |
| Ca. 1 kg hvetemel | 1. Ha en kg hvetemel, salt, olivenolje og tørrgjær i en bolle. Bruk kjøkkenmaskin med eltekrok og bland i sakte tempo mens du tilsetter vann forsiktig. Fortsett til du får en deig som ser ut som en tykk havregrøt. |
| 2 ts salt | 2. La deigen eltes videre på rolig fart i minimum 5 min. Hvis deigen samler seg og går fra flytende til fast, har vi en bra blanding. Tykner den ikke, ha i litt og litt mel til den slipper kantene. |
| 1.5 dl olivenolje | 3. Kjør deigen videre i 4-7 min. til deigen blir blank og elastisk. |
| 1/2 pose tørrgjær | 4. Dryss litt mel på benken eller på toppen av deigen i bollen. Legg over et håndkle og la deigen hvile i minst 45 min. |
| Ca. 4 dl vann | 5. Slå deigen sammen(elt i 1 min.) og la hvile i 10 min. |
| Topping: Se alternativer i selve oppskriften | 6. Legg deigen på et bakebrett og dra den ut med fingrene. Du trenger ikke å strekke deigen ut til sidene, 3-5 cm fra kantene er passe. Du kan også gjøre som kjøkkensjefen og legge deigen i en ekstra stor brødform. |
| 7. Dekk til med håndkle og la heve videre i minimum 45 min. | |
| 8. Bruk fingrene til å lage hull/groper i deigen samtidig som du drar den ut i kantene. |
Så er deigen klar for å toppes! Her er kjøkkensjefens tre alternativer:
| 9. Hell over 1,5 dl god olivenolje, og dryss deretter over med fingersalt og tørr rosmarin. Stek i 20-25 min på 190 grader |
| 10. Del cherrytomater(1 boks) i to og press dem ned i deigen. Bruk gjerne også noen steinfrie oliven. Hell over med olivenolje og tørr oregano. Stek 20-25 min på 190 grader. |
| 11. Stikk inn gamle osterester, hell over litt olivenolje og stek. Stek i 20-25 min på 190 grader. Mens den er lun, kan du i tillegg toppe med spekeskinke og ruccola. |
12. Vel bekomme!