Sild er ikke bare godt, men tar seg fint ut på glass og pynter opp frokostbordet. Foto: Gry Traaen
Oppskrift
Hjemmelaget tomatsild
| Ingredienser | Slik gjør du |
| 4-6 kryddersildfileter | 1. Vann gjerne ut sildefiletene i melk i ca. 1 time før de tørkes godt og kuttes i passe store biter. |
| 1/2 finhakket rødløk | 2. Varm opp oljen og stek løken til den er blank. Tomatpureen has oppi og stekes lett sammen med løken. Hell deretter i vann, eddik, sukker og chilisaus. |
| 1/2 dl rapsolje | 3. Kok sammen slik at mengden blir redusert til 2/3. Smak til med laurbærblader og grovmalt pepper. |
| 1/2 dl tomatpuré | 4. Avkjøl til romtemperatur før du heller over sildebitene og tynne løkskiver. Server med finhakket dill. |
| 2 dl vann | |
| 2 dl sherryeddik | |
| 1 1/2 dl sukker | |
| 1/2 dl søt chilisaus | |
| 3 laubærblad | |
| 1 ts grovmalt sort pepper | |
| 1 1/2 løk i tynne skiver |